梅干漬け作業中

今週は入所者の皆さんに梅干漬けの作業をしていただきました。

まず月曜日に、梅の軸をとり塩で漬けました。今回は、塩分12％で塩分控えめで漬けていますが皆さんしょっぱい物が大好きです。しかし、塩分のとりすぎは要注意なので塩分控えめにしてあります。

そして本日金曜日にしその葉をとってもらい、これを後日揉んでもらい梅とあわせ漬けます。

皆さん大好きな梅干が出来るのを楽しみに、キビキビといつも以上の速さで作業をされているのが印象的でした。